Varkensvlees blokjes: veelzijdig en smaakvol. Zo simpel is het eigenlijk. Het is een ingrediënt dat je op ontelbaar veel manieren kunt bereiden en telkens weer verrast. Of je nu zin hebt in een snelle roerbak, een hartige stoofpot of een pittige curry, met varkensvlees zit je altijd goed. Laten we samen eens duiken in de wereld van de varkensvlees blokjes en ontdekken wat je er allemaal mee kunt creëren. Ik deel graag een paar inspirerende recepten en handige tips, zodat jij straks de lekkerste gerechten op tafel zet.
De basis: Varkensvlees blokjes kiezen en bereiden
Voordat je begint met koken, is het belangrijk om goede varkensvlees blokjes te selecteren. Kies voor magere stukken, zoals varkenshaas of schouderkarbonade. Deze blijven lekker mals tijdens de bereiding. Let bij de aankoop op de kleur: het vlees moet fris roze zijn en niet grauw. Je kunt de blokjes zelf snijden, maar je kunt ze ook kant-en-klaar kopen bij de slager of in de supermarkt. Dat scheelt weer tijd!
Een goede voorbereiding is het halve werk. Haal het varkensvlees een half uurtje voor het koken uit de koelkast. Dep de blokjes droog met keukenpapier, zodat ze mooi bruin kunnen bakken. En vergeet niet: kruiden! Wees niet bang om te experimenteren met verschillende smaken. Denk aan paprikapoeder, knoflook, komijn, chilipoeder of een heerlijke vleeskruidenmix.
Hoe bak je varkensvlees blokjes perfect?
Het bakken van varkensvlees blokjes is niet moeilijk, maar er zijn een paar trucjes om ze perfect te krijgen. Gebruik een hete pan met een beetje olie of boter. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt. Bak de blokjes in porties, zodat de temperatuur van de pan niet te veel daalt. Zo krijg je een mooi bruin korstje. Draai de blokjes regelmatig om, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.
Recept 1: Snelle roerbak met varkensvlees en groenten
Deze roerbak is ideaal voor een doordeweekse avond. Het staat binnen een half uurtje op tafel en zit boordevol smaak. Wat heb je nodig?
- 300 gram varkensvlees blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember, fijn geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel sesamolie
- Olie om te bakken
- Sesamzaadjes (optioneel)
Zo maak je het:
- Verhit olie in een wok of grote koekenpan.
- Bak de varkensvlees blokjes bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui, knoflook en gember toe aan de pan en bak tot de ui zacht is.
- Voeg de paprika toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg de varkensvlees blokjes weer toe aan de pan.
- Meng de sojasaus, honing en sesamolie en giet dit over het vlees en de groenten.
- Roerbak alles goed door elkaar tot de saus is ingedikt.
- Serveer met rijst en bestrooi met sesamzaadjes.
Een heerlijk wok gerecht met varkensvlees is zo gemaakt!
Recept 2: Bourgondische stoofpot met varkensvlees
Voor deze stoofpot moet je wat meer tijd uittrekken, maar het resultaat is absoluut de moeite waard. Een heerlijk comfort food gerecht voor een koude winteravond. Dit gerecht vraagt om wat extra aandacht, maar geloof me, de geuren die uit je keuken komen, zijn onweerstaanbaar.
- 500 gram varkensvlees blokjes
- 1 flesje bruin bier
- 2 uien, grof gesneden
- 2 wortels, in plakjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 laurierblaadje
- Enkele takjes tijm
- Runderbouillon
- Olie of boter om te bakken
- Peper en zout
Zo maak je het:
- Bestrooi de varkensvlees blokjes met bloem, peper en zout.
- Verhit olie of boter in een braadpan en bak het vlees bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Bak de uien, wortels en bleekselderij in de pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak even mee.
- Giet het bier in de pan en roer de aanbaksels los.
- Voeg het vlees, laurierblaadje, tijm en bouillon toe. Zorg ervoor dat het vlees onder staat.
- Breng de stoofpot aan de kook en zet het vuur laag. Laat de stoofpot minimaal 2 uur zachtjes sudderen.
- Verwijder het laurierblaadje en de takjes tijm. Breng de stoofpot eventueel nog op smaak met peper en zout.
- Serveer met aardappelpuree of brood.
Recept 3: Pittige curry met varkensvlees
Ben je dol op pittig eten? Dan is deze curry met varkensvlees echt iets voor jou! De combinatie van de zachte smaak van het varkensvlees met de kruidige curry is onweerstaanbaar. Probeer eens iets anders en waan je in verre oorden met deze smaakvolle curry. Durf te experimenteren met de kruiden en pas de hoeveelheid chili aan je eigen smaak aan.
- 400 gram varkensvlees blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (zonder zaadjes voor minder pit)
- 1 blik kokosmelk
- 2 eetlepels rode currypasta
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel suiker
- Olie om te bakken
- Verse koriander, fijngehakt
Zo maak je het:
- Verhit olie in een pan en bak de varkensvlees blokjes bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Bak de ui, knoflook en rode peper in de pan tot de ui zacht is.
- Voeg de rode currypasta toe en bak even mee.
- Giet de kokosmelk in de pan en breng aan de kook.
- Voeg de vissaus, limoensap en suiker toe.
- Voeg de varkensvlees blokjes weer toe aan de pan en laat de curry zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
- Garneer met verse koriander.
- Serveer met rijst.
Tips voor variatie met varkensvlees blokjes
Met varkensvlees blokjes kun je eindeloos variëren. Vervang bijvoorbeeld de groenten in de roerbak door andere groenten naar keuze. Of voeg in de stoofpot champignons of spekjes toe voor extra smaak. Ook met de kruiden kun je volop experimenteren. Probeer eens een Oosterse marinade met sojasaus, gember en knoflook, of een Italiaanse marinade met olijfolie, oregano en basilicum.
Veelgestelde vragen over varkensvlees blokjes
Je hebt nu een aantal heerlijke recepten en handige tips. Misschien heb je nog wat vragen? Hieronder vind je antwoorden op een aantal veelgestelde vragen over varkensvlees blokjes.
- Hoe lang moet ik varkensvlees blokjes bakken? De baktijd is afhankelijk van de grootte van de blokjes en de temperatuur van de pan. Over het algemeen zijn varkensvlees blokjes in 5-7 minuten gaar. Zorg ervoor dat het vlees van binnen niet meer roze is.
- Kan ik varkensvlees blokjes invriezen? Ja, je kunt varkensvlees blokjes prima invriezen. Verdeel het vlees in porties en verpak het luchtdicht. In de vriezer is het vlees ongeveer 3 maanden houdbaar.
- Hoe kan ik voorkomen dat varkensvlees blokjes droog worden? Om te voorkomen dat varkensvlees blokjes droog worden, is het belangrijk om ze niet te lang te bakken. Bak het vlees op een hoge temperatuur, zodat het snel dichtschroeit. Ook een marinade kan helpen om het vlees mals te houden.
- Welke soorten varkensvlees zijn geschikt voor blokjes? Verschillende delen van het varken lenen zich goed voor blokjes. Denk aan varkenshaas voor een magere variant, schouderkarbonade voor een meer smaakvolle optie, of procureur voor een stoofgerecht.
VIDEO: Snel en Gemakkelijk Knoflookboter Varkensvlees Bites | Je zult varkenskarbonades niet op een andere manier maken
Lees meer hier
Voor een uitgebreide blik op Varkensvlees blokjes recept: eenvoudig & heerlijk!, raadpleeg deze geselecteerde bronnen.
