De geur van citroengras, de warmte van chilipepers, de romigheid van kokosmelk… Een goede Thaise rode curry met kip is als een reis naar verre oorden, gewoon in je eigen keuken. Het is een gerecht dat je makkelijk kunt aanpassen aan jouw smaak en voorkeuren. En weet je wat het leuke is? Zelfs als je denkt dat je geen sterrenchef bent, kun je dit gerecht perfect maken. We gaan samen stap voor stap door dit heerlijke recept. Bereid je voor op een smaakexplosie!
Wat Heb Je Nodig Voor Jouw Thaise Rode Curry met Kip?
Laten we beginnen met de ingrediënten. Het lijkt misschien een lange lijst, maar geloof me, de smaken werken perfect samen. De meeste ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt of bij een toko. En mocht je iets niet kunnen vinden, dan zijn er altijd goede alternatieven. Ben je op zoek naar een ander snel en simpel hoofdgerecht met kip? Probeer dan eens dit heerlijke recept voor kip met kokosmelk.
- 500 gram kippendijfilet, in blokjes gesneden
- 400 ml kokosmelk (het liefst volvet voor de romigste smaak)
- 2-3 eetlepels rode currypasta (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 blikje bamboescheuten (ongeveer 200 gram), uitgelekt
- 100 gram sugar snaps of sperziebonen, gehalveerd
- 2 limoenblaadjes (kaffir limoenblaadjes)
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- 1 eetlepel vissaus (optioneel, voor extra umami)
- 1 theelepel palmsuiker of bruine suiker
- Handvol verse koriander, fijngehakt (voor de garnering)
- Jasmijnrijst, om erbij te serveren
Tips voor de beste ingrediënten
Kippendijfilet is sappiger dan kipfilet, maar beide werken prima. Rode currypasta vind je in verschillende merken en smaken. Probeer er een te vinden die je lekker vindt. En verse ingrediënten maken natuurlijk altijd het verschil. Als je geen verse limoenblaadjes kunt vinden, kun je gedroogde gebruiken (maar wel iets minder).
Hoe Maak Je De Perfecte Thaise Rode Curry met Kip?
Nu je alle ingrediënten klaar hebt staan, is het tijd om te koken! Volg deze stappen en je zult versteld staan van het resultaat.
- Verhit de olie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Voeg de rode currypasta toe en bak deze 1-2 minuten aan, tot de geuren vrijkomen. Dit is een belangrijke stap om de currypasta tot zijn recht te laten komen.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- Voeg de kippendijfilet toe en bak deze tot hij rondom bruin is.
- Schenk de kokosmelk erbij en roer goed.
- Voeg de limoenblaadjes en citroengras toe. Laat de curry zachtjes sudderen gedurende 10-15 minuten, of tot de kip gaar is.
- Voeg de paprika, bamboescheuten en sugar snaps toe en laat ze nog 5 minuten meesudderen, tot ze beetgaar zijn.
- Breng de curry op smaak met vissaus (optioneel), palmsuiker en eventueel extra rode currypasta voor meer pit.
- Verwijder de limoenblaadjes en de citroengrasstengel voordat je de curry serveert.
- Garneer met verse koriander en serveer met jasmijnrijst.
VIDEO: Gemakkelijke Thaise Kip Met Rode Curry {En Pot, Maaltijd Van 30 Minuten}
Variaties op het recept
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Probeer eens andere groenten, zoals aubergine, broccoli of courgette. Of voeg garnalen, tofu of rundvlees toe in plaats van kip. Voor een vegetarische variant gebruik je tofu en groentebouillon in plaats van vissaus.
De Beste Tips Voor Een Heerlijke Rode Curry
Met deze tips maak je jouw Thaise rode curry met kip nóg lekkerder!
- Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Laat de currypasta goed aanbakken in de olie. Dit is essentieel voor de smaak.
- Proef de curry regelmatig en pas de kruiden aan naar jouw smaak.
- Serveer de curry met jasmijnrijst. De rijst absorbeert de heerlijke saus.
- Garneer met verse koriander en eventueel wat gehakte pinda’s voor extra textuur.
Veelgestelde Vragen Over Thaise Rode Curry met Kip
Heb je nog vragen over dit heerlijke gerecht? Hieronder vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen.
- Kan ik de curry invriezen? Ja, je kunt de Thaise rode curry met kip prima invriezen. Laat de curry eerst afkoelen en bewaar hem vervolgens in een luchtdichte container in de vriezer.
- Hoe lang kan ik de curry bewaren in de koelkast? Je kunt de curry 2-3 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat hij goed is afgesloten.
- Kan ik de curry vegetarisch maken? Ja, je kunt de kip vervangen door tofu of extra groenten. Gebruik groentebouillon in plaats van vissaus.
- Waar kan ik rode currypasta kopen? Rode currypasta is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en toko’s. Je kunt het ook online bestellen.
- Wat kan ik serveren bij Thaise rode curry? Naast jasmijnrijst kun je de curry ook serveren met naanbrood of noodles.
Kip curry is een heerlijk gerecht dat je makkelijk zelf kunt maken. Er zijn veel verschillende varianten, maar een klassieke kip curry met kokosmelk is altijd een goede keuze. Ben je benieuwd naar een makkelijk en heerlijk recept? Bekijk dan dit kip curry recept met kokosmelk voor een smaakvolle maaltijd.
Interessante websites
Verrijk je kennis over Thaise rode curry met kip recept | Simpel & Snel! met deze essentiële leesmaterialen.
