Kikkererwtenpasta, ook wel hummus genoemd, is een veelzijdig ingrediënt dat je kookkunsten naar een hoger niveau tilt. Het is niet alleen een heerlijke dip, maar ook een fantastische basis voor allerlei gerechten. Stel je voor: een smaakvolle, gezonde maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. Ben je benieuwd naar de mogelijkheden? Lees dan verder en ontdek hoe je met kikkererwtenpasta kunt variëren.
De basis: wat is kikkererwtenpasta?
Kikkererwtenpasta is een puree van kikkererwten, tahini (sesampasta), citroensap en knoflook. Soms voeg je er nog wat olijfolie en kruiden aan toe. Het resultaat is een romige, smaakvolle pasta die perfect is om te dippen, smeren of als ingrediënt te gebruiken in verschillende gerechten. Je kunt kikkererwtenpasta kant-en-klaar kopen, maar het is ook heel eenvoudig om zelf te maken. Zelfgemaakte kikkererwtenpasta is vaak nog lekkerder, omdat je de smaak volledig naar jouw hand kunt zetten.
Zelf kikkererwtenpasta maken: een eenvoudig recept
Wil je zelf aan de slag? Dit basisrecept is een goed startpunt:
- 400 gram gekookte kikkererwten (uit blik of zelf gekookt)
- 2 eetlepels tahini
- 2 eetlepels citroensap
- 1-2 teentjes knoflook, geperst
- 2-4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel: een scheutje water om de pasta gladder te maken
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde pasta. Voeg eventueel wat water toe als de pasta te dik is. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra citroensap of knoflook. That’s it! Je hebt nu je eigen heerlijke kikkererwtenpasta.
Recepten met kikkererwtenpasta: meer dan alleen dippen
Oké, je hebt nu een potje kikkererwtenpasta klaarstaan. Maar wat kun je er nu allemaal mee? Laat je inspireren door deze recepten en ontdek de veelzijdigheid van kikkererwtenpasta!
VIDEO: Geroosterde Tomaat & Kikkererwtenpasta | Eenvoudig veganistisch recept voor ultieme smaak!
Kikkererwtenpasta als spread op brood of crackers
Een klassieker, maar oh zo lekker. Smeer een dikke laag kikkererwtenpasta op je brood of crackers. Top het af met verse groenten zoals komkommer, tomaat, paprika of kiemen. Een beetje feta of geitenkaas maakt het helemaal af. Zo heb je in een mum van tijd een voedzame en smaakvolle lunch of snack.
Kikkererwtenpasta in een wrap
Wraps zijn ideaal voor een snelle en makkelijke maaltijd. Smeer je wrap in met kikkererwtenpasta en vul hem met bijvoorbeeld gegrilde groenten, falafel, kip, avocado of sla. Rol de wrap op en geniet! Experimenteer met verschillende combinaties en ontdek jouw favoriet.
Verdiepende links
Ga dieper in op Recept met kikkererwtenpasta: Makkelijk & Snel! met deze informatieve selectie.
- Romige eenpots pasta met witloof en worst. Snel, makkelijk en …
- Boodschappen inspiratie, eten met het gezin – Foodsisters
Kikkererwtenpasta als saus voor pasta
Wist je dat je van kikkererwtenpasta ook een heerlijke saus voor pasta kunt maken? Meng de kikkererwtenpasta met wat kookvocht van de pasta, citroensap, olijfolie en kruiden. Voeg eventueel wat geroosterde groenten of zongedroogde tomaten toe voor extra smaak. Meng de saus door de pasta en garneer met verse peterselie en een beetje parmezaan. Een verrassend lekkere en gezonde pastamaaltijd!
Kikkererwtenpasta als basis voor een dressing
Maak je salade extra speciaal met een dressing op basis van kikkererwtenpasta. Meng de kikkererwtenpasta met citroensap, olijfolie, mosterd, honing en kruiden. Voeg eventueel wat water toe om de dressing iets dunner te maken. Deze dressing is heerlijk over salades met gegrilde groenten, kip of feta.
Gevulde groenten met kikkererwtenpasta
Vul paprika’s, courgettes of aubergines met een mengsel van kikkererwtenpasta, rijst, groenten en kruiden. Bak de gevulde groenten in de oven tot ze gaar zijn. Een heerlijk vegetarisch gerecht dat je zeker eens moet proberen.
Kikkererwtenpasta als dip bij rauwkost
Natuurlijk mag de klassieke dip niet ontbreken! Serveer kikkererwtenpasta met rauwkost zoals worteltjes, komkommer, paprika, selderij en bloemkoolroosjes. Een gezonde en lekkere snack voor elk moment van de dag.
Tips voor het gebruik van kikkererwtenpasta
- Gebruik kikkererwtenpasta als vervanging voor mayonaise of andere sauzen. Zo bespaar je calorieën en voeg je extra voedingsstoffen toe aan je maaltijd.
- Voeg kikkererwtenpasta toe aan soepen en sauzen om ze romiger en voller van smaak te maken.
- Experimenteer met verschillende smaken door kruiden, specerijen, geroosterde groenten of zongedroogde tomaten aan je kikkererwtenpasta toe te voegen.
- Maak een grotere hoeveelheid kikkererwtenpasta en bewaar het in de koelkast. Zo heb je altijd een gezonde en lekkere basis voor je maaltijden.
Veelgestelde vragen over kikkererwtenpasta
Heb je nog vragen over kikkererwtenpasta? Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen en antwoorden.
Hoe lang kan ik kikkererwtenpasta bewaren?
Zelfgemaakte kikkererwtenpasta kun je ongeveer 3-5 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het in een afgesloten bakje.
Kan ik kikkererwtenpasta invriezen?
Ja, je kunt kikkererwtenpasta invriezen. Het kan wel zijn dat de textuur iets verandert na het ontdooien. Laat de kikkererwtenpasta langzaam ontdooien in de koelkast.
Is kikkererwtenpasta gezond?
Ja, kikkererwtenpasta is een gezonde keuze. Het is rijk aan vezels, eiwitten, vitamines en mineralen.
Waar kan ik tahini kopen?
Tahini is te koop in de meeste supermarkten, toko’s en natuurwinkels.
Kan ik kikkererwtenpasta maken zonder tahini?
Ja, je kunt kikkererwtenpasta maken zonder tahini, maar het zal de smaak en textuur wel beïnvloeden. Je kunt eventueel andere notenpasta’s gebruiken als vervanging, zoals amandelpasta of cashew pasta.
