Ken je dat gevoel? Je wilt iets lekkers op tafel zetten, iets warms en voedzaams, maar je hebt weinig tijd of inspiratie. Dan is gehaktbrood met groenten echt iets voor jou. Het is verrassend eenvoudig te maken en je kunt er volop mee variëren. Dit klassieke gerecht is perfect voor een doordeweekse avond, maar ook een succes op een buffet. Laten we samen de keuken induiken!
Waarom gehaktbrood met groenten zo’n goede keuze is
Gehaktbrood is niet zomaar een maaltijd; het is een canvas voor jouw creativiteit. Je kunt er eindeloos mee experimenteren. Je kunt jouw favoriete groenten toevoegen. Je kunt kruiden kiezen die je lekker vindt. En het mooiste is: het is vaak een succes bij zowel volwassenen als kinderen. Wat maakt gehaktbrood met groenten nou zo aantrekkelijk?
- Makkelijk te maken: Je hoeft geen ervaren kok te zijn. Het mengen van de ingrediënten en het bakken in de oven is zo gepiept.
- Veelzijdig: De mogelijkheden met groenten en kruiden zijn eindeloos. Denk aan paprika, courgette, wortel, ui, knoflook, peterselie, tijm, rozemarijn… Jouw smaak bepaalt!
- Voedzaam: Gehaktbrood levert eiwitten en de groenten zorgen voor vitaminen en vezels. Zo heb je een complete maaltijd.
- Goed voor te bereiden: Je kunt het gehaktbrood van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je het gaat bakken. Ideaal als je weinig tijd hebt.
- Lekker: Dat is natuurlijk het belangrijkste! Een goed gehaktbrood is sappig, smaakvol en vult goed.
Het perfecte recept voor gehaktbrood met groenten
Dit recept is een basis, een startpunt. Voel je vrij om ingrediënten te vervangen of toe te voegen. Jouw perfecte gehaktbrood wacht op je!
Ingrediënten:
- 500 gram gemengd gehakt
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 paprika (kleur naar keuze), in kleine blokjes
- 1 wortel, geraspt
- 1 courgette, geraspt
- 1 ei
- 50 gram paneermeel
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
VIDEO: Eenvoudig en gemakkelijk recept voor gehaktbrood
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng in een grote kom het gehakt, de ui, de knoflook, de paprika, de wortel en de courgette.
- Voeg het ei, de paneermeel, de melk, de mosterd, de paprikapoeder, de tijm, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar met je handen (dit is de beste manier om alle smaken goed te verdelen).
- Als je kaas gebruikt, meng dit dan ook door het gehaktmengsel.
- Vorm van het gehaktmengsel een brood. Je kunt dit op een bakplaat met bakpapier doen, of in een cakevorm.
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende 60-75 minuten, of tot het gaar is. De kerntemperatuur moet ongeveer 70 graden Celsius zijn.
- Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Variaties op jouw gehaktbrood met groenten
Het leuke van gehaktbrood is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Voor een andere twist kun je ook eens gehaktbrood met een verrassingsei binnenin maken! Dit zijn een paar ideeën om je op weg te helpen:
- Italiaans gehaktbrood: Voeg zongedroogde tomaten, basilicum en mozzarella toe.
- Mexicaans gehaktbrood: Gebruik maïs, zwarte bonen, chilipeper en cheddar kaas. Serveer met salsa en guacamole.
- Pittig gehaktbrood: Voeg een fijngesneden rode peper toe aan het gehaktmengsel.
- Gehaktbrood met spinazie en feta: Vervang een deel van de andere groenten door spinazie en voeg feta kaas toe.
- Glazuur: Bestrijk het gehaktbrood de laatste 15 minuten van de baktijd met een glazuur van ketchup, bruine suiker en azijn.
Tips voor het perfecte gehaktbrood
Een paar kleine tips kunnen een groot verschil maken. Met deze tips zorg je ervoor dat jouw gehaktbrood altijd perfect is.
- Gebruik gemengd gehakt: Dit zorgt voor een sappiger resultaat dan mager rundergehakt.
- Niet te veel paneermeel: Te veel paneermeel maakt het gehaktbrood droog.
- Niet te lang kneden: Te lang kneden maakt het gehakt taai.
- Gebruik een vleesthermometer: Zo weet je zeker dat het gehaktbrood gaar is.
- Laat het gehaktbrood rusten: Zo kunnen de sappen zich herverdelen en wordt het gehaktbrood sappiger.
Zo zie je maar, gehaktbrood met groenten is veel meer dan zomaar een recept. Het is een uitnodiging om te experimenteren, om te spelen met smaken en om je eigen unieke draai eraan te geven. Durf te variëren en ontdek jouw favoriete combinatie!
Veelgestelde vragen over gehaktbrood met groenten
Heb je nog vragen? Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het maken van gehaktbrood met groenten. Heb je zin in een ander gerecht met gehakt en groenten? Probeer dan eens dit heerlijke bospeen recept met gehakt.
###
- Kan ik gehaktbrood invriezen? Ja, je kunt gehaktbrood zowel gebakken als ongekoeld invriezen. Laat het volledig afkoelen voordat je het invriest.
- Hoe lang kan ik gehaktbrood bewaren? In de koelkast is gebakken gehaktbrood 3-4 dagen houdbaar.
- Kan ik ook ander gehakt gebruiken? Ja, je kunt bijvoorbeeld ook kippengehakt, varkensgehakt of lamsgehakt gebruiken.
- Wat serveer ik bij gehaktbrood? Gehaktbrood is lekker met aardappelpuree, gebakken aardappelen, salade, of gestoomde groenten.
- Kan ik het gehaktbrood in de slowcooker maken? Ja, dat kan. Bak het gehaktbrood dan eerst even aan in een pan en leg het vervolgens in de slowcooker. Voeg eventueel wat bouillon toe. Gaar het gehaktbrood op lage stand gedurende 6-8 uur.
Lees meer hier
Begrijp Gehaktbrood recept met groenten | Makkelijk & heerlijk! beter door deze verzameling van artikelen.
